Ci sono luoghi che diventano parte del motivo per cui si prenota un tavolo. A Podere Mazzoni, l’edificio in pietra, la corte e la campagna toscana danno identità a un ristorante ancora prima che arrivi la prima portata. Vicino a Roccastrada, al mare e ai centri storici toscani, la tenuta offre un contesto attorno al quale costruire un’esperienza gastronomica riconoscibile.
La ristorazione può essere il centro del progetto, con gli altri ambienti al servizio del modo in cui i proprietari scelgono di gestirlo.
Dal forno a legna alla veranda
Gli spazi del precedente ristorante comprendono un forno a legna. Gli ambienti che ospitavano la cucina professionale sono tutti disponibili per realizzarne una nuova. La veranda è già dotata di una copertura ad azionamento elettrico, che amplia la scelta degli ambienti per la convivialità e rende il paesaggio parte dell’esperienza a tavola.
Sono punti di partenza concreti per un’idea di cucina: il carattere della cottura a legna, il piacere dello stare insieme e la continuità tra spazi interni ed esterni.
Dare agli ospiti un motivo per fermarsi
L’ospitalità può affiancare la ristorazione. Le sei camere al piano superiore e gli altri alloggi della tenuta permettono di immaginare soggiorni costruiti attorno alla tavola, con la piscina e la campagna a completare l’esperienza.
I terreni offrono inoltre un contesto per attività all’aperto da abbinare all’attività principale. I proprietari possono scegliere la combinazione più adatta al proprio progetto, senza dover avviare tutto contemporaneamente.
Una base funzionale per chi ci lavora
Una o più delle unità indipendenti esistenti possono essere destinate al personale. Avere gli alloggi vicini al luogo di lavoro può semplificare l’organizzazione quotidiana, mantenendo distinti gli spazi del personale e quelli degli ospiti.
La configurazione attuale consente ai proprietari di distribuire gli ambienti tra ristorazione, soggiorni, personale e propria residenza, secondo l’evoluzione del progetto.
Immaginare il vostro ristorante a Mazzoni
La tenuta è proposta in vendita nel suo insieme tramite Engel & Völkers. La precedente attività di ristorazione e ospitalità è chiusa: gli spazi costituiscono la base per un nuovo progetto, i cui requisiti operativi andranno valutati in funzione dell’uso previsto.
Una visita permette di capire come gli spazi per la nuova cucina, il forno, la veranda e gli alloggi possano lavorare insieme per il vostro ristorante.
Parlate del vostro progetto di ristorazione con Engel & Völkers
